牛肉胡萝卜包子

“蒸”功夫美食大赛 我的周末食光 周五不外卖，好好在家吃 用一道菜证明你的厨艺 秀晚餐 牛肉胡萝卜馅是我家上桌率最高的一款包子馅，小同学还能不能让我进步了，总吃这款。 馅料食材：牛肉1斤 胡萝卜2根 鸡蛋1个 大葱半段 老抽半勺 生抽1勺 姜一块 盐半勺 黑胡椒粉少量 面皮：面粉1斤 酵母4g 白糖半勺 温水适量 制作过程： 1、和面：面粉、白糖放盆里，酵母用少量温水融化倒入面盆，再分次加温水，面粉呈大雪花片状，揉成面团，醒发。醒发的时间和馅，馅和好了面也发好了。 2、和馅：牛肉馅放一个鸡蛋搅匀，放所有调料拌匀。胡萝卜擦成丝，切成末，和牛肉拌匀。 3、包：面团分四份，揉圆，分割成小的面剂。包入牛肉馅。 4、醒发包子：包子包好还需要醒发，夏天20分钟左右，冬天30分钟左右，看到包子皮很饱满就是醒好了。 5、蒸：包子凉水入蒸锅，上汽大火蒸10分钟。 6、十分钟后关火，不要马上开盖，包子在锅里焖5分钟再拿出来。 7、享用劳动成果吧，开吃，配汤或粥都不错。 有时间多包点冻起来，当早点相当给力。 喜欢请点赞，有问题欢迎留言。🌹