“蒸”功夫美食大赛
蒸的更健康,蒸的更鲜美,今天跟大家分享一道我最爱吃的蒜蓉粉丝蒸大虾,做法如下:
准备食材:
蒜蓉酱所需材料:大蒜 2头 小米辣 3个 生抽15克 耗油10克 糖5克 盐0.5克 香油5克 花生油80克
大虾 220克 干粉丝50克 蒸鱼豉油7克 盐1克 水40克
具体做法:
1.炒蒜蓉酱,大蒜切碎末,小米辣切碎,炒锅里加入80克花生油,加入大蒜末和小米辣,开小火慢炒,炒到大蒜出香味,颜色微微发黄,加入15克生抽,炒匀后关火,之后加10克耗油,5克糖,5克香油,0.5克盐搅匀即可。
2.粉丝提前泡水一个小时,然后用剪刀剪成合适的长短,摆在盘底,加入6克蒸鱼豉油,1克盐,20克蒜蓉酱,40克水拌匀铺平。
3.将大虾开背,去虾线后摆在粉丝上,上边铺上一层蒜蓉酱。
4.水开后放蒸锅,大火蒸6分钟关火,出锅,撒上一些小葱碎。
5.另起一超锅,烧热一些植物油,浇到虾上即可。
大虾鲜嫩,蒜香浓郁,粉丝超好吃哦!