土豆烧鸡块

油锅热后放花椒一把、桂皮、草果、香叶、干辣椒。大蒜瓣多，放鸡块炒一会，加黄酒（很重要）、生抽、老抽、蚝油、炒后加热水没过鸡块，炖40分钟加土豆、盐，再炖10分钟，水收干后加青椒（尖椒）、胡椒粉，OK