水煮牛肉片

今天掌厨一份水煮牛肉片，首先把买好的牛肉洗净后切成薄薄的大片放入盘中，加上少许盐、料酒、鸡精、白糖、一个鸡蛋和少许面粉搅拌均匀待定20分钟左右后备用。锅内烧热放油（油要多些）加入郧县豆瓣酱一勺半翻炒均匀，加入生姜片和蒜粒五六个，然后加入适量水，待滚开后加入个人喜爱的（娃娃菜、豆芽、金针菇）等！煮熟后拿个大盘捞起备用，再下入腌制好的牛肉片煮水2分钟即可，关火后🔥牛肉连汤一起倒入大盘中.最后把剁好的（蒜末、姜粒、辣椒粉、芝麻）香菜一起铺上，锅中倒入适量油烧滚后淋上去，一盘香喷喷热腾腾的水煮牛肉片就大功告成啦！😄😄😄