完爆粥店的皮蛋瘦肉粥💥好吃软糯粘稠秘诀‼️

我小时候很不喜欢吃皮蛋 大人们貌似都很喜欢吃。 现在长大了，竟然也会吃了。（也成大人了） 因为什么吃的，大概就是因为这一碗暖胃暖心好喝、软糯粘稠的皮蛋瘦肉粥吧～～ ❤️咸粥里皮蛋瘦肉粥是我最爱，喝过无数粥店早茶店的皮蛋瘦肉粥，摸着我的左胸口说，还是我自己的秘诀煮的这一碗好吃～好喝的皮蛋瘦肉粥是软糯粘稠的，赶紧跟我的方法试试～ 【食材】大米120g、糯米30g、瘦肉一小块、生姜丝适量、料酒1勺、白胡椒粉适量、猪油1小勺、香葱1根、盐2茶匙 👩🏻‍🍳【做法】 1⃣️大米和糯米混合，淘洗一遍，加温水浸泡半小时（⚠️为了更易煮软烂）。然后倒掉水，米倒入保鲜袋，用擀面杖擀压，把部分米碾压碎（⚠️这样更易软糯粘稠）。 2⃣️锅里倒入2升左右清水，倒入步骤1⃣️中的米，开大火，煮开撇去浮沫。加一勺猪油（加猪油很好吃哦～～没有的话普通食用油代替吧～）。 3⃣️猪肉切丝加1勺料酒、姜丝腌制10分钟去腥。皮蛋切丁。 4⃣️小火熬煮粥，直到粘稠（大约30-40分钟），然后加入腌好的猪肉、皮蛋丁。搅拌煮10分钟，加盐、白胡椒粉调味。最后撒葱花搅拌均匀就搞定。 豆果小秘书 豆果小助手 一看见它我就忍不住流口水

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