红烧小龙虾🦞

首先龙虾自己去市场挑好的、拿回来先把龙虾背上的筋抽掉，再用盐水浸泡半个小时左右，然后用刷子刷干净龙虾身上的泥巴污渍后，再用剪刀✂️剪掉龙虾🦞头、锅内烧热倒入大量食用油、待油烧开后把清理好的龙虾倒入锅中炸至5分钟左右、龙虾变红色之后捞起备用，切好生姜、蒜头、放入剩下的油里炒均匀，加入郧县豆瓣酱两大勺翻炒均匀即可，最后再倒入炸好的小龙虾继续翻炒均匀，加入料酒少许，胡椒粉、白糖、250毫升啤酒一瓶、半碗水，食量干辣椒、盖上锅盖大火烧煮15-20分钟左右加入鸡精调味，再加上调好的生粉勾芡炒匀即可出锅。美味的红烧小龙虾🦞就这样开吃啦！😝✌️