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林雪小厨房 2019-04-26

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我最爱的美食之——超松软的日式舒芙蕾松饼

10分钟可以搞定的快手早餐!之前做过酸奶舒芙蕾,有些小伙伴家里没有酸奶,只有牛奶,很多私信我能不能用牛奶代替的,今天就出一个原味无油牛奶舒芙蕾松饼吧😋一样的超级松软,绵润轻盈,好吃到没朋友! 食材:鸡蛋2个,牛奶20g,细砂糖20g,低粉40g,柠檬汁几滴。 1⃣蛋黄蛋清分离。牛奶与蛋黄混合均匀,筛入低筋粉,搅拌至无颗粒顺滑状态,备用。 2⃣蛋清中滴入柠檬汁,一次性加入糖,打发至湿性发泡。取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀之后再倒回蛋白盆中切拌均匀。 3⃣不粘锅小火加热。舀入3大勺松饼糊,加一点点水盖上锅盖焖煎2分钟翻面继续煎至一分钟即可。 最后,搭配自己喜欢的水果、糖浆,淡奶油一起食用,就可以啦! ✨煎至过程中必须全程小火,否则会糊掉的! 秀早餐
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