螺丝羹

秀晚餐 老家做的一道羹，螺丝煮熟挑出头不要尾巴，拿盐抓一下去腥去杂质 ，冲洗后跟毛豆子一起用油煸炒放盐，倒水煮开，放入切碎的韭菜，加盐加鸡精调味。然后拿面粉勾芡，让汤变成湖状，烧开即可食用。