#爱要鲜一步#胡萝卜土豆丝馅饼

最简单的馅饼做法，皮薄馅大，多加1步，又软又好吃，放凉也不硬 泥鳅的美食厨房 17分钟前 · 优质美食领域创作者 春天，很多新鲜的蔬菜都陆续上市了。每年这个时候，我家最常做的就是馅饼，而新鲜的蔬菜最适合用来做馅儿。今天用了两种最家常的蔬菜做馅烙馅饼，简直是绝配。虽然是素馅，但是又香又嫩，比韭菜鸡蛋好吃，常吃眼睛亮。这两种蔬菜就是土豆和胡萝卜。这两种菜是我家餐桌上的常客，不仅营养丰富，而且价格特别实惠，味道也很好，是家中常备菜的首选。 今天做的这款馅饼，做法相当简单，一学就会。最重要的是，真正的做到了皮薄馅大。其实想做成功并不难办，只要在活面时多加一步，就能做出又软又好吃的馅饼了，而且放凉了也不会硬，老人小孩都适合。无论是作为主食，还是作为早点都是很理想的选择。 【胡萝卜土豆丝馅饼】 所需食材： 面粉300克，胡萝卜1根，土豆1个，盐1克，花椒适量，五香粉适量，金龙鱼葵花仁食用油适量 做法： 1.面粉用温水和面，用筷子先和成絮状，水要一点一点地加，边加边搅拌。 2.面粉活成絮状后，往面里倒入适量的金龙鱼葵花仁食用油，这个油的味道不冲，特别适合做这种不需要添加味道的美食，比如面食和蛋糕。再继续加温水和成面团，静置半小时左右。这一步是让饼皮薄软不破的关键。 3.胡萝卜和土豆洗净去皮，擦成丝。 4.将胡萝卜丝和土豆丝放锅中焯2分钟捞出过凉，沥干水。 5.锅中放适量的油，油热后放入花椒，炸花椒油。炸好后，将花椒过滤掉，花椒油放凉。 6.胡萝卜土豆丝中加入盐，花椒油，五香粉拌匀。如果喜欢吃辣的，也可以在炸花椒油时加入些辣椒粉一起炸。 7.取出静置好的面团，分成两份。取其中一份，擀成薄片。 8.在面饼上铺上适量的馅，四周留白。 9.先将两边的留白向里折。 10.再从上往上折起来。 11.平底锅中放适量的油，油热后放入饼坯，烙至两面金黄成熟即可。 Ps:金龙鱼葵花仁食用油，这个油的味道不冲，特别适合做这种不需要添加味道的美食，比如面食和蛋糕。下次会试试炒菜。