蒜蓉煎茄子，比外面烤茄子美味多了。

左边是按上面方法做的，有点淡，不够入味。右边按改良的方子做。 1.划茄子的时候一定要多划几刀，并且深些，才会入味。 2.煎到半成熟的时候，有肉的一面撒孜然粉(量最好多些)还有花椒粉。然后继续双面煎熟 3.姜葱蒜用油爆香，倒在茄子上。(喜欢辣也可用辣椒油)

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蒜蓉煎茄子，比外面烤茄子美味多了。