【牛奶刀切馒头】

做了半个的分量，就是130克粉的，湖南天气37℃，直接盖保鲜膜发酵，发酵时间大约2小时，发酵到2.5倍大了，倒是发现面团都是酒味了，南方人对面食不大在行，请问我这个有酒味的问题是啥原因呢？谢啦T^T

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【牛奶刀切馒头】