第二次做了，还是掉皮，网上查了一下，下次试试下面的方法蛋糕卷表面掉皮失败原因：烘烤时间不够，表面湿润。解决方法：烤完后，再用上火烤3-4分钟，这样皮结实了就不容易粘掉皮油纸要用光滑的一面贴着蛋糕表面。

第二次做了，还是掉皮，网上查了一下，下次试试下面的方法 蛋糕卷表面掉皮 失败原因：烘烤时间不够，表面湿润。 解决方法：烤完后，再用上火烤3-4分钟，这样皮结实了就不容易粘掉皮油纸要用光滑的一面贴着蛋糕表面。

给菜谱评分:

原味戚风蛋糕卷#2016松下大师赛(上海)#

jmy的私房菜

4.9分