非常好吃，一次成功。几个小经验：1）充分发酵很重要，如果温度太低的话，可以把烤箱调到70度暖一下，然后把面团放进去加速发酵。尤其是第二次发酵，如果不充分的话做出来就是馒头了；2）方子的黄油太多了，盐太少了。建议葱的黄油和蛋液量都可减少，黄油一定要融成液；3）盐不妨多放一些。面团可加10g盐。葱加5g。否则没有味道不好吃；4）我用的是260g高粉，50g低粉，这样面包更松软；5）盖锡纸很重要！在面包

非常好吃，一次成功。几个小经验：1）充分发酵很重要，如果温度太低的话，可以把烤箱调到70度暖一下，然后把面团放进去加速发酵。尤其是第二次发酵，如果不充分的话做出来就是馒头了；2）方子的黄油太多了，盐太少了。建议葱的黄油和蛋液量都可减少，黄油一定要融成液；3）盐不妨多放一些。面团可加10g盐。葱加5g。否则没有味道不好吃；4）我用的是260g高粉，50g低粉，这样面包更松软；5）盖锡纸很重要！在面包稍微上色以后（大概是10分钟后），就可以盖锡纸啦！否则表面会非常非常硬；6）我180度烤了大概50分钟，小烤箱马力不足，没办法......

给菜谱评分:

香味浓郁：葱香排包