春日补钙佳品香酥面条鱼

🐋面条鱼天然的钙库，每年3月上市，10元2斤，鲜香美味，遇见必买。🎉山东临海，每年开春，都有很多新鲜的鱼虾上市，今天买菜的时候，🐬看到超市海鲜柜，满满一盆手指长短的小鱼，柔弱无骨，摸起来软的像面条，我们当地人都叫它🐠面条鱼。它的含钙量高达761毫克，🔥为群鱼之冠，说它是天然钙库，一点不过。🐟面条鱼没有大鱼刺，食用的时候不去鳍、骨，属"整体性食物"，营养完全，👍适宜发育期小孩子和脾胃虚弱的老人食用，有利于促进生长发育和增强免疫功能。 香炸面条鱼🐬 食材： 面条鱼500克，大葱少许，姜片5片，胡椒粉1勺，食盐适量，面粉少许，蛋清1个 制作方法： 1️⃣超市里的面条鱼，有密集恐惧症的注意了，嘿嘿。 2️⃣买回家清洗干净，我冲洗了十多遍，面条鱼的内脏不用择，直接洗净就可以了，不然一条条择去，太麻烦了，它的全身均可食用的。 3️⃣清洗干净沥干水分，加上葱花和大葱，腌渍10分钟。 4️⃣捞出去掉葱花和姜片，磕入蛋清，倒入适量面粉，拌匀。 5️⃣植物油烧至6成热，可以放根筷子，观察下筷子底部冒泡就可以了。 6️⃣放入拌了面粉的面条鱼，用筷子不时拨动一下，防止粘连，注意动作要轻，炸至金黄，一碰发硬，用油网捞出控油。 7️⃣装入盘里，又香又酥。 8️⃣不管下酒或者卷煎饼，都是极好的。