木须肉

前两天做鱼香肉丝，泡了些干木耳没用完，又怕浪费，就家里现有的食材做了这道木须肉。 食材：猪里脊、干木耳、干黄花、黄瓜、鸡蛋、葱、姜、淀粉、料酒、生抽、醋、盐、鸡精。 制作方法： 一、泡发干木耳、干黄花，猪里脊切片，黄瓜切象牙片、三颗鸡蛋打散加少许水搅匀、葱切段、姜切片备用。 二、切好的肉片放入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。 三、将泡发的干木耳、干黄花在开水里焯一下。 四、热锅起油，分别将鸡蛋、肉片炒熟，盛出备用。 五、另起油，将葱花姜片入锅爆香，放入木耳、黄花翻炒，倒入炒熟的肉片继续翻炒，然后再将炒熟的鸡蛋倒入翻炒几下，最后倒入黄瓜片翻炒均匀，放盐、鸡精、生抽、醋调味，最后倒入水淀粉收汁即可出锅。