酿豆腐

做的是香菇马蹄肉馅的酿豆腐，每年过年都会做这道菜！非常好吃！ 步骤如下： 1.肥瘦三七比例，肥肉3瘦肉7，这样不会很柴口感刚好，切成肉沫 2.香菇提前泡发两小时，马蹄切碎即可 3.切好蒜和姜 肉加盐顺时针搅拌，加两勺生粉 用蒜姜水到些放里面搅拌 然后加鸡精粉，生抽 不要加料酒和醋放久肉质会偏酸！ 最后加蚝油和香油上色比较好看 再把馅包放豆腐里面即可 蒸上15-20分钟即可