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尘沙bswr 2018-12-08

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猪肉酱

原料：白芝麻1斤 花生2斤 猪肉1.5斤 鲜线椒2斤 甜面酱180g 郫县豆瓣酱5勺 油3斤 料酒 糖 盐 鸡精 味精 南德 1、花生煎热去皮，猪肉切小丁放糖和生抽腌制，鲜线椒切碎，白芝麻少油炒香，备用。 2、倒油炸花生，炸好捞出摁碎备用。 3、油炸猪肉丁，炸好将鲜线椒放入油和肉中翻炒熬制变色出香味。 4、放入调料，郫县豆瓣酱炒香放入。 5、炒好的芝麻和炸过的花生放进去翻炒均匀即完成。 6、放凉装瓶。
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