不想吃饭?不如试试这碗私房牛肉面!
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1. 面条机通电后“清零”,加入300g面粉;
2. 轻触“功能”选择“筋道面”,旋钮复位后,根据屏幕提示加入所需水量;
3. 面条机轻触“启动/取消”,制作出面;
4. 选上好牛肉,切块后焯水备用;
5. 炒锅烧热后倒入适量食用油,油热后关火,倒入葱姜蒜、花椒、冰糖、八角、香叶,再倒入豆瓣酱,开小火慢炒;
6. 炒出香味后倒入焯水后的牛肉大火翻炒,水气煸干后倒入老抽、生抽、料酒翻炒后加入足量的水;
7.另起锅,烧水煮面,焯青菜;
8.煮面的同时,将蒜蓉、酱油、鸡精调入面碗,冲入炖牛肉的汤,待面熟后捞起放入碗中,浇上牛肉,撒上葱花,即可享用。
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