烹饪小技巧

经常有朋友吐槽，为什么自己在家炒出来的菜总没有别人做的好吃！为什么人家炒出来的肉是嫩嫩的，自己炒的老老的！为什么自己炒的菜总是没有别人的可口……等等！其实吧……呵呵～好吧，我在这就跟大家分享几个做菜的小技巧吧！ 1.炒肉！要想炒出来的肉嫩嫩的，炒前工作少不了哦！例如牛肉，我就会切好之后用生粉加点白酒去腌一下，白酒去味、生粉起到嫩肉的作用！ 2.多样蔬菜同炒！多样蔬菜同炒的话，必须要分清熟得快，哪种熟得慢，哪种容易煮烂！然后分开来下锅！例如：生菜和四季豆，生菜基本上下锅炒几下就熟，炒久了就太熟影响口感，而四季豆要炒久一点炒熟点！所以这两种蔬菜不能同时下锅炒，必须要先把四季豆先炒后面再加生菜！ 3.蒸水蛋！蒸水蛋可以说是家庭里最平常最简单的一样菜品！尤其是家里有小宝宝的！但是最简单的，也是很多人掌握不好的，蒸出来的水蛋老老的，粗粗的😁！其实只要一步，你蒸出来的水蛋就可以嫩嫩的，滑滑的！蒸的时候锅与锅盖中间隔一根筷子就可以了哦😜😘