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老板电器 2018-10-25

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韦小宝都不舍得献给皇上的一道美食:茯苓花雕猪

金庸《鹿鼎记》里,沐剑屏小郡主的第一次出场,竟然是在一头非同寻常的猪肚子里面。当时天地会与沐王府发生误会,小郡主被天地会的英雄钱老本绑架,以茯苓花雕猪的名义运进宫,交给当时任青木堂堂主的韦小宝。 韦小宝对小郡主百般戏弄,然而,这反倒让天真烂漫的沐剑屏对韦小宝心生好感。小郡主以后在与小宝相处中深深恋上上韦小宝,成为他的第一个老婆。沐剑屏与韦小宝的邂逅可谓是不伦不类,得亏这一口好猪,既成了小宝与小郡主的姻缘媒介,也是一道佳肴。 茯苓花雕猪到底有多奇特?根据卖猪肉的钱老板描述:这茯苓花雕猪,是小号祖传的秘方,选良种肉猪,断乳之后,就喂茯苓、***参、杞子等补药,饲料除了补药之处,便只鸡蛋一味,渴了便给喝花雕酒…… 管御膳房的韦小宝,觉得这猪很新奇,想献给小皇帝,没想到下面的小太监暗示他不要这么做。这么好的讨好皇帝的机会,为什么小太监决意阻止? 原来他们担心的是“这种千辛万苦喂起来的肉猪,又不是常常都有的,要是皇上吃得对了胃口,下了圣旨,命御厨房天天供奉,大家可只有上吊的份儿了。” 这样入味的小猪崽,宰后边割边烤是最爽的吃法,但因为漫长而昂贵的养殖投入,至今也没有听说哪位名店大厨制作过这道佳肴。不过我们大概可以简化一下这道美味,一窥江湖美食的风采。 将猪肉切长条,用胡罗卜,葱,姜,花雕酒腌制入味;以茯苓,枸杞,***参,当归等佐料入水将猪肉煮至8分熟;控干水分后放入老板烤箱R025,调控好温度和时间,刷上猪油和蜂蜜烤至全熟,吃时配以椒盐即可。 老板烤箱R025可以实现360°旋转精烤,让猪肉表皮烤至金黄色,吃起来外焦里嫩,烤制后的猪肉,营养和药材养分充分均匀混合,更有保健功效
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