有一种月饼它没有馅儿，却与带馅儿的月饼一样可口；有一种月饼它没有华丽的外衣，却有着实打实的内涵； 有一种月饼它不会出现在送礼的清单中，却是内蒙人不可或缺的一部分！ 它就是内蒙大月饼！
内蒙大月饼，并不是所有内蒙人中秋节都吃这种没馅儿的大月饼， 主要还是集中在内蒙古中部的华北地区，如呼和浩特，包头，集宁等地。
内蒙的月饼没有馅料，所以制作时所需的材料也比较简单，只要面粉、白糖、胡麻油、碱、苏打即可。 因为加入了胡麻油，所以成品会有一种独特的、诱人的香气。
和面时如果将面皮一层一层地叠好再定型，用饼铛烙出来的月饼就会层次分明。
趁热吃口感松软绵柔，香甜可口，而且神奇的是，会有一种粗粮的口感，有点像玉米面做的，但比玉米面细腻得多。
第一次吃的人可能觉得饼体有些干，多吃几口就会发现越嚼越香。
待稍凉之后，放在瓮中，里面再放几个小冰果的话，更是果香四溢。
因为没有馅料，所以我们内蒙的月饼特别瓷实，吃半块一个下午都不会饿，带着内蒙人大气、豪迈的感觉。
内蒙人每年中秋都喜欢自己在家做月饼，家人齐动手，开心享美味，自家的味道才最有团圆的意味。 不过近几年，越来越多的人没时间自己动手，就会去“打月饼”。
焙子店会在八月十五前后，开展做月饼的业务，我们俗称打月饼。 你只需要把材料准备好送到作坊那儿，按材料的多少来收取手工费。
记得小时候，妈妈实在不想做，就会去打月饼。打出来的月饼外面有独立包装，口感更加油润，自家吃或者送亲友都是不错的选择，第一次吃的人也更容易接受。
随手拍，庆团“圆”
晒晒我的中秋月饼
