番石榴的保存方法

#营养师带你吃# 关于番石榴的保存方法 前一段时间在海南吃到白心的番石榴，回北京甚是想念，于是买了些红心的，想尝一尝和白心的有什么区别。红心番石榴的味道要比白心的“冲”一点，问过好多人，都说喜欢吃红心的，我怎么更愿意吃白心的呢，哈哈。卖家还给送了两包酸梅粉，说番石榴蘸着酸梅粉很好吃，在好几个群里，当地的朋友也告诉我这样吃，试了试，还不错～ 红心番石榴和白心的为什么会有这种差别呢？为此，我专门咨询了一些番石榴的种植者，红心番石榴是土生或野生的品种，因为富含大量黄酮、多酚、三萜类有机化合物，所以味道“冲”，而白心番石榴是经过驯化改良以后的品种，这些物质含量相对减少，味道就比较温和。 关于番石榴的保存方法，番石榴又叫芭乐，所以，我就按照果农的叫法来给大家列一下关于芭乐的保存方法，希望对大家有所帮助。 1.如果喜欢吃硬一些比较脆，趁还是硬的未软时可以放在冰箱。可以保存较长时间。如果喜欢吃软的，大约三四天表皮变黄软化，在炎热夏天软化更快。 芭乐可以放冰箱吗？ 1、芭乐买多了一次吃不完可以放在冰箱里保存。但不宜久存，最好现买现吃。 2、芭乐是温性水果适合保存温度2~3度不宜超过5度，湿度85/100的环境下保存。一般直冷式冰箱冷藏室温度可控制在5~15度之间，基本能达到保鲜要求。 3、芭乐放外面皮很快就干掉了，变得很难看。 4、将预冷并经杀菌剂处理的芭乐，放入聚乙烯塑料薄膜袋中，扎好袋口，置于冷凉的室内。用此法贮藏140天，果实仍新鲜如初。也可将经杀菌剂处理过的石榴果实，用塑料袋单果包装，这种果实在3~4℃条件下贮存100天，果粒新鲜度好，虎皮病轻。塑料袋单果包装贮藏比其它办法的效果要好