完全按方子，用的土鸡蛋比较小，才40克左右一个（一般60克）所以加了一个蛋，其他完全没变，涛姐的方子非常好，味道好绝了，没有开裂（打发蛋白时特别留意，完全按照方子里提醒的——打成湿性打发），没有塌腰、回缩，唯一有个小问题，就是涛姐在最后烤的时候是一开始就在最上层放烤盘吗？写得不是很清楚，我家是长帝烤箱，一开始就在最上面加了烤盘，180度，30分钟，140度，30分钟，每隔15分钟观察一次，一直到50分钟都没有上色，最后十分钟我拿出来最上面的烤盘，150度最后十分钟，终于上色了。我觉得一开始前15分钟可能是不放最上层烤盘，上色后再放入防止变成大黑脸，另外我们等着吃，没在烤箱放30分钟，也没有回缩，放冰箱一晚第二天吃起来太美味了，细腻入口即化，太赞了，谢谢涛姐的方子，糖分也完全好，淡淡的甜。
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【轻乳酪蛋糕】用心打造完美奶酪蛋糕
涛涛妈咪
4.8分
