【每日签到】秀晚餐

回民九碗三行席！呵呵~ 所谓“九碗三行”，是指回民宴席上的菜全部用九只大小一样的碗来盛，并要把九只碗摆成每边三碗的正方形，这样从东、南、西、北各方向看都成三行，故名“九碗三行”。一般是先上四个角的肉菜，称之为“角肉”:干炸丸子~狮子头/大盘肚~红油肚丝，然后再上四个边的菜:扒口白~炒牛舌/蒜蓉羊肝~京爆羊肝。其中对面的两碗菜，名称要对称。谓“门子”。“门子”菜就是菜名要一样。但花样和原料可以有区别。最后上中间那碗菜~筋头巴脑一口锅！ 