鱼胶焖冬瓜

材料：潮汕新鲜鱼胶6个，冬瓜一截，香菜若干，萝卜干若干。 步骤1:冬瓜洗净切片（偏薄，容易熟），香菜萝卜干切好备用 步骤2:锅内放入少许水，将切好冬瓜放入锅中翻炒至近透明状，加入少许盐翻炒，后加入滚水，加入鱼胶，煲煮15分钟，然后加入香菜萝卜干煮2分钟， 步骤3:盛起大碗，即可食用 食评：冬瓜要切薄易熟，留意我是水炒冬瓜 咩有放油哦，所以汤的表面不会浮一层油腻腻，个人喜欢清淡香甜的汤。