打洛名族清汤鱼

清理干净四条新鲜罗非鱼放入盆中，盛半碗清水加适当盐和味精拌均腌制五分钟，热锅香油加姜末炒香、加青辣椒再炒香，倒入腌制好罗非鱼轻炒至汤汁变白再加适当清水，加水后千万不要翻搅立马盖锅盖（水量按个别洗好加减），盖上锅盖大火煮开改中火煮五分钟，放入准备好的大芫茜、香缭、薄荷出锅，乳白色汤汁鲜美可口，鱼肉嫩鲜甜。