中秋节【半岛招牌奶黄月饼】

用的这个方子的奶黄馅儿做的冰皮月饼。主要问题：甜度太高，建议减糖；蒸熟后油分离出来了，无法与馅儿融合，而且包的时候一直流油，建议多多减油（不加油估计也可以）；如果是按原配方烤奶黄皮的话，一定要选压痕深的模具，并且在压好后放置一段时间再烤，不然烤出来非常难看，烤完刚出锅皮很酥脆，味道像曲奇，放几小时会回潮变软。总体还是很不错，感谢楼主分享！

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中秋节【半岛招牌奶黄月饼】