双皮奶

双皮奶：牛奶倒入锅里烧开（小火），然后倒入碗里，待表面有一层奶皮，在另一个碗里准备两个蛋清和两勺白糖搅拌，奶皮成形后把牛奶倒入蛋清的碗里混合（牛奶不要倒得太干净，否则奶皮会贴紧碗底），牛奶与蛋清混合好后再倒入奶皮那里，奶皮自己会浮起来，最后隔水蒸10分钟，关火再闷3分钟就好了。

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