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我是汪当当呀 2014-08-13

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双皮奶

双皮奶:牛奶倒入锅里烧开(小火),然后倒入碗里,待表面有一层奶皮,在另一个碗里准备两个蛋清和两勺白糖搅拌,奶皮成形后把牛奶倒入蛋清的碗里混合(牛奶不要倒得太干净,否则奶皮会贴紧碗底),牛奶与蛋清混合好后再倒入奶皮那里,奶皮自己会浮起来,最后隔水蒸10分钟,关火再闷3分钟就好了。

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