梅菜扣肉

五花肉锅里加料酒，葱姜蒜煮，出锅后放凉，用厨房纸吸干净水，皮向下在油锅里煎，出锅切片，在碗底摸油，放冰糖，把切好的肉在大碗里摆放整齐，另起油锅放八角，葱蒜爆香，放入梅菜炒，然后把炒好的梅菜放在肉上面，在放点老抽，生抽，上锅蒸到肉软糯撒葱花开动！