之前经常做煎鸡腿，不是不熟就是又老又柴，一般不碰这个菜，偶尔在网络里看到一档外国综艺节目，花了一个小时介绍怎样把鸡腿煎制的外脆里嫩，饱含汁水。真的很佩服节目的策划人，及其耐心的从科学角度介绍了热在鸡腿中的传导，鸡腿细胞在何时破壁出水，何时可以保存汁液，这种认真的态度让人惊讶，我想做菜和做事一样，认真的态度是成败的关键。有了节目介绍的诀窍，现在我做的煎鸡排一直非常成功。

之前经常做煎鸡腿，不是不熟就是又老又柴，一般不碰这个菜，偶尔在网络里看到一档外国综艺节目，花了一个小时介绍怎样把鸡腿煎制的外脆里嫩，饱含汁水。真的很佩服节目的策划人，及其耐心的从科学角度介绍了热在鸡腿中的传导，鸡腿细胞在何时破壁出水，何时可以保存汁液，这种认真的态度让人惊讶，我想做菜和做事一样，认真的态度是成败的关键。有了节目介绍的诀窍，现在我做的煎鸡排一直非常成功。