豆豉五花肉

我和老公都不是素食主义者，但对肉却很挑剔，吃来吃去最爱的还是五花肉，做馅、干煸、红烧、回锅、酱焖、涮锅、炖酸菜……无论怎样吃都能带给你无尽的回味，做得好的五花肉，肥肉不腻瘦肉不柴，吃一口，唇齿留香，东北人可能更迷恋这个口味，总能在五花肉里吃到醇厚的家乡味道…… 这道豆豉五花肉，是受了回锅肉的启发，现将五花肉煮至断生，晾凉后切薄片，热锅放底油，葱姜蒜爆香，放入切好的肉片，倒入豆豉，自酿辣酱，一点番茄酱，翻炒均匀，依口味可再调入一点点盐，出锅！ 色香味俱全，配上一碗香喷喷的米饭，绝了！