之前做戚风，没有电动打蛋器打发，成品虽然能吃，但是已经不是戚风了。终于买了电动打蛋器做了轻乳酪。刚出炉就急着脱模，用力晃了几下，顶面都皱了。而且做完就晾在桌上，隔夜发现变硬了，不知道是本身就这样还是哪个步骤没做好。不过老妈带去当早饭，说微波炉转过以后又变软了，顶饱。

之前做戚风，没有电动打蛋器打发，成品虽然能吃，但是已经不是戚风了。终于买了电动打蛋器做了轻乳酪。刚出炉就急着脱模，用力晃了几下，顶面都皱了。而且做完就晾在桌上，隔夜发现变硬了，不知道是本身就这样还是哪个步骤没做好。不过老妈带去当早饭，说微波炉转过以后又变软了，顶饱。