谁来拯救我的戚风？

第三次做，还是这个样子，蛋白翻拌都没有问题，原来设定的温度高，后来也改善了，先用130度烤，再用150度烤，而且看着差不多时也用手试了试，明明是噗噗的声音，为啥里面还是这个湿湿的感觉，外面那层貌似是可以的。第一张为里层，第二张为外层，也就是挨着模具的，难道是我的配方不行，湿性材料太多是不是也会这样？我是6寸模，配方是3个鸡蛋，牛奶24克，油24克，低粉50克，糖50克。拜托各位高手帮我分析一下啊