嫩滑鸡蛋羹

1.打一个鸡蛋到碗里，打成蛋液。 2.在蛋液里加入适量盐，搅拌均匀。 3.在蛋液中倒入温开水，蛋液和温水的比例大约是1：1.5。 4.上锅蒸15分钟，记得在碗上盖个盖子，不然会变成蜂窝煤的。 在上面撒点葱花，倒点酱油，香油味道会更好，可惜家里啥都没有了，我又急着吃。蒸出来的蛋羹看上去像没熟，但是完全不用担心，15分钟已经熟透了，而且味道超赞，嫩滑的像豆腐一样，我都感觉自己是在吃豆腐脑，吃完后很想再来一碗。不过有一点不好的就是盐没有完全溶化开，好多都沉到碗底了，吃起来口感不好，我觉得盐可以在开水中溶化开来，再等开水变凉倒入蛋液中，这样就不会出现小问题了。