西红柿牛腩

2016年12月3日，亲自做的西红柿牛腩，效果还可以，优缺点分析： 优点：自己觉得好，有成就感，好吃。 缺点：肉最好再炖烂些；糖放的不够，西红柿有点儿酸；没有用番茄酱，颜色不够亮丽。 步骤： 1.牛腩解冻通透，凉水过几遍去血色； 2.凉水放入锅中大火煮开，捞出洗净飞沫； 3.葱姜蒜放锅中煸出香味，倒入淋干水的牛腩翻炒； 4.锅中加入热水及调料，大火煮开后转小火； 5.一直将牛腩炖烂，连汁带肉盛出备用； 6.锅中放油加入蒜末煸香，随后将去皮切块的西红柿倒入继续翻炒； 7.西红柿炒出红油后（本应有番茄酱环节），将肉块和汤一起加入，根据个人口味放盐及糖，大火收汁后即可出锅。 建议：因牛肉炖烂是个较为漫长的过程，所以想吃的朋友一定早点着手准备，急性子的人请谨慎尝试.