重芝士烤半天一点不上色是怎么回事？

刚烤了重芝士不知道为什么烤的过程中一点都没长高，也没有上色，表面看跟刚放进去没有任何区别。请教达人到底怎么回事啊？相当郁闷！！用的君之的方子。图上是烤了一个小时的样子。