很高兴能够参与此次美的厨房电器产品测评活动。个人对此次的美的AH煲非常感兴趣。一方面是有别于多数厨房炖煮类电器的外形设计，看起来非常简洁大方，外壳的线条以及金属质感非常新颖，这在多数同类产品中是不多见的。另一方面是内胆的材质突破，可以说是厚度很理想的一个麦饭石内胆。所以早期产品宣传印象就非常好。因此相信此次的产品测评过程也会非常的有意思。
测评1：关于产品外形设计
不得不说，这款美的AH煲的产品设计还是非常出众的。从外形上可以说是非常简洁的设计效果。品质感大幅提升，与其说是金色，或许香槟色更贴近一些。金属拉丝的质感，整个锅身一圈除了一个开盖按钮再无多余的设计，感应按键都在锅盖上也是比较少见的。按键不多，但是包含了基础家庭烹饪的需求。早期用过各种炖煮类的电器产品，通常按键都会设计在锅身上，并且会有很多项的食材和功能选择，例如牛羊肉、骨头、粗粮等等。美的AH煲看不到这些选项，后面在使用过程中会多少体会产品设计者的初衷。虽然以前的各种炖烧电器上有很多选择，其实只是炖制时间的细微差距。我觉得这样简洁的设计会比较好，首先从使用习惯上让人感觉产品更易操作，同时如果有合适的火候和时间推荐，让多数家庭烹饪者相信单个功能可以解决绝大多数烹饪用途也是非常不错的。的确，当所有的产品演变发展在加法做到一定程度的时候，做减法也是一种产品革命。也许美的AH煲做的就是这种减法创新。
测评2:关于美的AH煲的使用体验
这里的使用体验跟大家演示的菜谱是：仔姜XO酱焖水鸭
这个菜其实是道很家常的菜，其实就是仔姜烧鸭。不同的是，在调味方面加入了些个人的喜好。也因此让它成为了家里比较受欢迎的私房菜。通常这道菜我会用麦饭石材质的炒锅烧炖完成。因为美的AH煲有一个特殊的快煮功能，所以我觉得用美的AH煲来做这道菜，不仅可以先焖出姜的味道，还能够省时省力，也不用盯着锅以防烧干，我觉得这是很方便的。
下面就看一下这道菜的制作过程：
【1】首先准备好这道菜的主要原料： 主料很简单，就是小葱、姜和半只很嫩的鸭子；
【2】鸭肉可以先斩小块泡入清水中，泡至血水都出来就可以沥干先放一边了，接着就是处理葱姜，因为小葱是最后装盘后放的，简单切小段或者切末就可以了，姜用的比较多，不用切太细，去皮切厚片就可以了；
【3】接着就可以用到美的AH煲了，首先在麦饭石的内胆中放入少许花生油，接着把姜片铺进去；根据按键按速热功能5-8分钟，先把姜片焖一下，这样鸭肉入锅时姜味就会很浓；
【4】等速热功能完成后开盖，会看到姜已经焖软了，我这样做的原因是让速热代替了爆炒的过程，同时没有大量油烟，我觉得这个方式不错，姜味也很浓，这道菜吃的就是姜味。接着就可以放鸭肉了，这个时候需要调味。我放了一大勺XO酱，如果没有用瑶柱酱也不错，接着加生抽、蚝油、适量的辣酱、白糖和少许料酒拌匀；没有放盐，是因为XO酱、生抽、蚝油等都是带咸味的，也都是提鲜的调料，所以可以先焖，实在最后觉得味道淡可以再调味。等到调料放齐后，可以戴个一次性手套把鸭肉抓匀让其腌制入味，接着倒入适量清水，以刚刚没过鸭肉是最好的。在前期使用美的AH煲做菜的过程中，发现水的量一定不能加多，因为这个煲在整个烹饪过程中，水分流失相对较少，所以如果水放多了，可能不会挥发很多。所以说这个煲的密闭性还是比较好的，相信这样的焖烧过程也能在很大程度上保持营养不会流失。
【5】加好水后盖上盖子，选快煮功能就行了。如果我用的是很大只或者较老的鸭子也许我会选煲汤功能，不过因为我选的是很嫩的水鸭，所以就选了快煮的功能。这个是需要根据实际烹饪需求来决定的。个人印象就半个小时左右的时间就好了。
【6】因为我家人吃肉类菜肴，不喜欢吃煮的太烂的，所以快煮功能完成后，我试了一下可以说是软嫩略带嚼劲。我觉得很满意就出锅了。当然如果喜欢更酥烂一点的话，可以用速热功能再增加时间。速热功能的最大时间设置的是十分钟，我觉得的也是可以的。菜还是要煮的刚好，过烂就没什么吃头了。可以看一下煲出来的鸭子成色，还是非常不错的。
【7】这个时候可以二次调味，如果觉得不够味的话就可以在这个时候再加适量盐和生抽调味就可以了。如果有需要，最后调味后再煲个几分钟让菜入味也行。这里就有个问题，煲就是煲，通常这种带点重口味的焖烧菜肴如果用炒锅烹制最后通常会有个收汤的步骤。所以如果使用美的AH煲做类似的菜，就一定要注意水不要加多，加到刚好略少刚没过菜就好。这样即使汤汁稍微多一点也没关系，也不用顾虑收汤的步骤。看，最后调味后，色泽就更深了一些，也看起来更美味了。
【8】因为带汤，因此推荐选个深一点的盘子装盘，撒上葱花就完成了。可以按我的调味试试看，味道还是很不错的。
测评3:关于美的AH煲的优缺点总结
3、优缺点总结
首先是优点，其实优点在前面两项已经说了很多。产品的外观设计，色彩、质感都可圈可点。功能设计简单，除了做饭外，还可以完成许多基础家庭烹饪，例如各类汤、粥、焖菜炖菜等等。觉得有些美中不足的就是蒸馏水的处理，首先，我个人是一个在厨房里动作比较快的人，可以说是手脚麻利，也可以说是动作有点粗鲁。所以我盖盖的速度很快，这样就发现焖好菜的煲如果我快速盖盖，气孔里的蒸馏水就会溅出来。而且可能是为了保持外观设计的完整性，所以没有设计后面开盖后蒸馏水存水槽。所以烹饪中或是烹饪结束之后，开盖时都会有水从气孔里顺着锅身直接流到桌面。这是我认为美中不足的地方，因为每家摆放厨房电器的位置都是不确定的，这个美的AH煲实际尺寸还是不小的，如果水流到台面没有及时发现，挪动清洁会是个问题。当然我们得说，没有产品是绝对完美的。总体来说，美的AH煲的确是一款非常不错的厨房电器。除了我这样经常下厨的人以外，更推荐很多下厨新人选择使用，因为操作起来真的简单方便。
最后再次感谢可以参加此次测评。
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