对于下厨经验不足的厨房小白来说，做菜的时候最难把控的恐怕就是火候和水量了，稍有偏差就会影响成品的口感和味道，这让许多小伙伴发愁。有没有一个两全其美的办法解决这个问题呢？既可以省略掉那些需要多年经验的步骤，又可以端出美味的饭菜，答案是：有！
SHARP（夏普）最新推出的HOTCOOK型号KN－H16YA无水原汁电炖锅，可以称得上是一款不可多得的烹饪神器。首先颜值就大大俘获人心，流线型的完美曲线设计，高贵典雅的玛瑙红，周身金属磨砂质感，无不彰显贵族特制。功能就更强大了，我们只需将食材及调味料放在炖锅内，选择自动程序编号，按下启动按钮后就可以安心等待菜品出锅了，完美实现了傻瓜式烹饪，省心省力。
除了方便，这款锅的最大特点就是在大多数烹制过程中，无须加水加油可以充分利用蔬菜肉类等食材自身含有的水分，保持食物的原汁原味。同时，食材中的维生素C、叶酸等抗氧化元素都会被汲取出来，最大程度地保留营养成分。
相比普通炖锅，HOTCOOK的设计有不少独特之处，它配置了可精确计算温度与蒸汽状态的传感器，可以根据水分的多少自动调节温度。此外还配有能够通过感知食材重量与软硬度来调节力度的搅拌部件，防止出现受热不均及粘锅现象，非常智能。
HOTCOOK预设有数十种可自动烹饪的菜品程序供选择，按照烹制方式不同分为炖／煮，蒸，白灼，煮面，发酵和点心，基本可以满足日常烹饪的不同需求，即使有个别不能满足的菜品，还有手动设置可以调节。同时，炖锅还支持预约操作，可自行设定烹饪开始的时间，完美解放双手。
下面，就以我亲身实践的各种食谱来感受HOTCOOK强大功能吧。
燕麦杂粮饭
材料：
白米100g、燕麦米50g、高粱米30g
准备：
全部杂粮混合，淘洗干净
做法：
1. 将淘洗干净的杂粮放入锅的内胆；
2. 按照水米比例加入适量水；
3. 盖上锅盖，选择炖煮功能，手动设置时间为15分钟；
4. 程序结束后，焖15分钟就可以出锅了。
红焖羊肉
材料：
主料：带骨羊肉500g
配料：胡萝卜3个、葱1根、姜1块、干辣椒1个、八角1个、花椒适量
调料：料酒1大勺、红烧酱油1大勺、盐少许
准备：
羊肉切大块，胡萝卜去皮、切滚刀块，姜切片，葱切段
做法：
1. 将2/3的胡萝卜块放入锅的内胆；
2. 再放入羊肉、姜片、葱段、干辣椒以及装入茶包袋的八角和花椒；
3. 放入剩余的胡萝卜块；
4. 依次加入调料；
5. 在锅盖上装好搅拌部件；
6. 将内胆放入锅中；
7. 盖上锅盖，选择炖牛筋功能；
8. 程序结束后，盛出来趁热吃。
