香辣豆腐丝

食材：豆腐皮、菠菜、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱1勺、盐半勺、白糖少许、生抽1勺、耗油1勺 做法： 1、将豆腐皮洗净切丝，菠菜洗净 2、葱切丝，姜，蒜切末，干辣椒切段，花椒备好 3、锅中加水豆腐皮先焯一下水捞出 4、然后放菠菜焯水捞出，铺在大碗内待用 5、锅内放入适量的爱油植物油大豆油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色捞出待用，放入豆瓣酱，炒出红油，放入葱段和姜蒜末炒香 6、加入清水、加盐、白糖、生抽、耗油、大火煮沸 7、加入豆腐皮丝，大火煮沸，在锅中焖煮5分钟，让其入味 8、将炸好的干辣椒，干花椒，切根小葱段，均匀的撒在上面，淋上热油，香味即可