焦糖啤酒红烧肉

做法： 1、起锅，烧水，加入1勺料酒，待烧开后下入事先洗好切方块的五花肉，焯烫至断生后，捞出，控干 2、另起锅，加入少许清水，再倒入冰糖，中小火煮至冰糖完全融化且起小泡（期间不断羁绊） 3、待糖水熬至呈焦糖色即可（如图） 4、接着倒入事先焯烫过的五花肉，快速翻炒至五花肉均匀裹上一层焦糖色 5、接着倒入刚好没过五花肉的啤酒，并调入适量盐 6、将葱段，姜片，事先拍碎上午辣椒放入锅中大火煮开 7、待煮开后，撇去浮沫，转中小火炖煮 8、待汤汁大幅度缩水后，转大火快速翻炒收汁，即可出锅 （小编推荐一款吃的比较好的豆油，采用物理压榨，经过40层层过滤的非转基因大豆油——爱油植物油）