蒸肉饼

1、猪绞肉加生抽、盐、、生姜水、蛋清、少量花椒粉（可不用）拌匀（另外还可以加香菇丁、梅干菜等）； 2、上锅蒸，快熟时，打进一个鸡蛋，蒸熟，出锅撒上葱花、姜丝、胡萝卜丝即可。