家常烧黄花鱼

立夏第一碗，参养好精气 今日晚餐，家常烧黄花鱼，黄花鱼洗净擦干表面水分，两面煎得金黄，鱼皮微皱，加水和正官庄高丽参慢炖，小火咕嘟五分钟，汤汁收浓，咸得刚好，鲜得明白。不需要重油重盐来撑场面。薄盐的克制，反而让这顿家常饭，吃得舒服又长久。配一碗热米饭，浇一勺鱼汤——今天，好好吃饭。 🐟