青菜香干炒肉丝：1、备料：香干切方块，芹菜切段，牛肉切丝，小米辣切圈，蒜切末。肉丝用生抽、料酒、淀粉抓匀腌10分钟。2、焯水：香干焯水1分钟去豆醒味。3、炒肉：热锅倒入刀唛油，下肉丝滑炒变色盛出。4、炒香干：留底油，爆香蒜末、小米辣，下香干煎至两面微黄。5合炒：倒入芹菜段和肉丝，加生抽、老抽、盐、少许糖调味，大火快炒1分钟，淋点香油即可出锅。

青菜香干炒肉丝：1、备料：香干切方块，芹菜切段，牛肉切丝，小米辣切圈，蒜切末。肉丝用生抽、料酒、淀粉抓匀腌10分钟。2、焯水：香干焯水1分钟去豆醒味。3、炒肉：热锅倒入刀唛油，下肉丝滑炒变色盛出。4、炒香干：留底油，爆香蒜末、小米辣，下香干煎至两面微黄。5合炒：倒入芹菜段和肉丝，加生抽、老抽、盐、少许糖调味，大火快炒1分钟，淋点香油即可出锅。

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芹菜炒牛肉

薯条沾腐乳

5分