发财猪手是过节美食必选项，口感软糯Q弹，香喷喷的，老少皆宜，下饭，下酒都少不了！
材料：猪手600克，西兰花一个，蒜头，姜，小葱，香叶，八角，桂皮各适量
调料：刀唛低芥酸菜籽油4勺，老抽，生抽，料酒，冰糖，盐，各适量
做法也不难，猪手用沸水，加点料酒，姜片，焯去血水，再滤去水分
烧热锅，加几勺刀唛低芥酸菜籽油在锅里，倒入滤去水分的猪手，把猪手煎香，盛起，把蒜头，姜，小葱，香叶，八角，桂皮放余下的油里炒香，倒入猪手反复炒均匀，加入调味料与适量沸水，盖上盖子小火煮60分钟，收汁待用
西兰花切小朵，用沸水焯熟，排放在碟子上，把收好汁的猪手放入碟子里，即可食用！
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