香煎老豆腐——朴实又醇厚的家常味
用刀唛浓香低芥酸菜籽油来煎老豆腐，略显霸道的金黄色菜籽油在高温下被彻底激发，带着一股类似油菜花田的植物香气，与豆腐表层蛋白加热后产生的微微焦香混合在一起，老豆腐的表面迅速失水，形成一层金黄色的、脆脆的硬皮，内里依旧柔软、洁白、滚烫的嫩芯，豆香在此刻迸发，是朴实又醇厚的家常味， 是扑面而来的菜籽油香和豆香！
烹饪步骤⬆️
1️⃣老豆腐切块备用。
2️⃣锅烧热，倒入刀唛浓香低芥酸菜籽油。
3️⃣老豆腐放入煎至两面金黄。
4️⃣沿锅边淋入花雕酒（或料酒）。
5️⃣加入盐和鸡精翻炒均匀。
6️⃣加入葱花翻炒均匀即可出锅。#家常菜#香煎老豆腐
刀唛冠军油，香伴健康年
复刻家乡的美食
