红运当头参牛煲

新春家宴，讲究的是好彩头与真滋味的圆满融合。这道“红运当头参牛煲”，以正官庄红参温补元气为主角，取“红”运高照之吉意；配以鲜嫩牛肉，寓意牛年力拔头筹。红参之温润、青萝卜之清甜，与牛肉同炖，汤醇肉烂，相得益彰。慢火细煲间，红参的甘醇缓缓渗入肉质肌理，汤汁浓郁浑厚，暖身更暖心。一筷入口，既是舌尖上的丰盛犒赏，更饱含对新年鸿运当头、身体安康的美好祈愿。正官庄的6年根高丽红参，富含人参皂苷，参香浓厚，而且性温不燥，益气补血。