土豆胡萝卜炖牛腩

年夜饭就选外婆乡 土豆胡萝卜炖牛腩，咸鲜软糯，暖身又下饭。非常好吃😋 食材：金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量，牛腩500g、土豆1个、胡萝卜一小段、姜片3片、生抽2勺、老抽1勺、冰糖少许，洋葱半个，盐1勺 步骤 1. 牛腩切3cm方块，放入冷水里加盐浸泡30分钟 2. 锅中放少许外婆乡小榨菜籽油，下姜片+洋葱炒香，倒入牛腩翻炒至表面变色 3. 加开水没过牛腩（开水防肉柴），大火煮沸后转小火，加盖慢炖1小时至牛腩八分烂。 4. 土豆胡萝卜去皮切滚刀块，倒入锅中，加少许冰糖和盐调味，继续炖20分钟，至食材软糯、汤汁浓稠即可。