搅一搅扯一扯，无油无糖免揉的家庭简易版法棍

😘 T65面粉蛋白质含量高，吸水性延展性好易操作，烤的简易法棍麦香浓郁，表皮焦香酥脆的，内里柔韧可口，无油无糖好吃又健康！ 😘 水240克，盐2克，酵母3克，T65面粉320克都倒盆里，用筷子搅匀，密封冷藏水合30分钟。 😘 取出从一圈向中间拉伸折叠两遍，密封继续冷藏。 😘 反复拉伸折叠三次，收圆，光滑面朝上，密封发酵2倍大，手指头戳洞不回缩不塌陷。 😘 倒揉面垫上，均分三份，收圆，密封松弛二十分钟。 😘 松弛后直接整形，两边往中间折，再对折，收口处捏严实，收口朝下搓成长条形。 😘 放烤盘里，密封发酵1.5倍大，取出撒面粉（同时180度预热烤箱)，用刀划几道。 😘 烤箱提前预热180度5分钟以上，放烤箱中下层，180度26分钟左右（上面盖油纸，喷大量的水，烤十分钟取出油纸)，看状态出炉（烤箱有温差，根据自家的烤箱灵活调整）。