层层酥软的手撕面包,裹着肉香四溢的香肠丁和肉松碎,每撕一层都超满足!咸香不腻口,松软有嚼劲,早餐配牛奶、下午茶当点心都绝了,一起来做吧
面团材料
高筋粉250克、温水110g
鸡蛋1个 白砂糖15克
盐2克、耐高糖酵母3克、黃油20克、
沙拉酱适量、火腿丁、海苔肉松
做法
1、包体材料除黄油和盐以外,全部倒入厨师桶、揉出厚膜、加软化黄油和盐揉出透明有韧性的手套膜、整理成型松弛15分钟
2、松弛好的面团按压排气、揉成圆形擀成一个大薄片、刷上沙拉酱、撒上火腿丁、海苔肉松、切成条状、把面片分3片一份叠起来、切成小块、放入刷油的六寸蛋糕模具、切面朝上、放入烤箱发酵至两倍大、取出刷上一层鸡蛋液、表面在撒点肉松、挤上沙拉酱、放入提前预热好的烤箱、170度烤20分钟、晾凉脱模即可
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