单吃饺子总感觉有点寡淡，今天用太太乐的红酸汤火锅汤底放锅里与饺子一起煮，酸香浓郁，酸辣开胃，一口饺子一口汤，太好吃了。
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猪肉洗净去皮切小块放绞肉机里，放入姜末，绞至喜欢的状态，倒盆里。
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葱与解冻的豆角绞碎放盆里另一边，放香油拌匀锁水，再与放盐，生抽，老抽，蚝油，十三香等的肉馅一起拌匀调味。
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荞麦茯苓山药面粉+新疆面粉+水和成光滑的面团，分剂搓成长条，切成大小匀实的饺子剂，逐个擀成饺子皮。
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取一个饺子皮放上适量猪肉豆角馅，包严实，放锅拍上，逐个包完。
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锅里添水烧开，放入适量红酸汤搅匀，下入饺子，煮三滚至饺子圆鼓鼓的飘上来，转小火焖一下，盛出开吃。
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汤底红亮，酸香浓郁，酸辣开胃，吃一口饺子喝一口汤，不要太美了！（再放点小葱花、蒜苗碎，香菜更诱人）。
酸鲜快手锅来开涮
